凉拌小鲫鱼的做法大全家常 ，凉拌小鲫鱼的做法大全家常菜
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本文目录
蒜香砂锅鲤鱼做法
鲤鱼葱姜蒜干红辣椒香菜料酒花椒大料生抽老抽耗油醋盐花生油
1 、首先把鲤鱼去除磷及内脏洗净切段葱姜蒜干红辣椒切碎；
2 、蒜香蒜香视频然后热锅起油放入鲤鱼段煎至金黄即可；
3 、鲤鱼最后把煎好的做法做法鲤鱼放入砂锅，加入葱姜蒜干红辣椒料酒花椒大料生抽老抽耗油醋盐花生油热水（与食材齐平） ，家常家常大火烧开转小火 ，蒜香蒜香视频炖煮至收汤（30-40分钟）即可上桌开吃啦~
鲜嫩味美 ，鲤鱼香气扑鼻的砂锅鲤鱼就做好了 ，喜欢的话 ，自己可以动手试试吧~
小提示
1、鲤鱼做法多样 ，可以根据个人喜好来自行选择；
2、料理鲤鱼的时候 ，可以让卖鱼师傅来处理 ，最后收汤的时候 ，要留一点汤汁 。
家庭版蒜蓉鱼的做法
材料 ：龙利鱼1片、金针菇150g 、大蒜1头 、小米辣2根 、姜片少许、生抽 、料酒 、蚝油 、糖 、蒸鱼豉油 、黑胡椒粉
做法
1.龙利鱼切大块，加姜片 、2勺生抽、1勺蚝油 、1勺料酒 、半勺黑胡椒粉 、半勺糖 ，抓捏腌制15分钟
2.自制蒜蓉酱：一头大蒜切碎 ，小米辣切碎 ，进油锅炒至微微发黄 ，盛出后加1勺蒸鱼豉油拌匀 ，备用
3.金针菇洗净铺在盆底 ，铺上腌制好的龙利鱼 ，再淋上炒制过的蒜蓉酱 ，上锅蒸12分钟即可～
春鲤鱼做法
1.原料 ：鲤鱼一尾（600克）
调料 ：大葱150克 、盐4克 、
胡椒粉2克 、黄酒10毫升 、
蒸鱼豉油20毫升 、玉米油20毫升 、姜片15克、花椒1克 。
2.鲤鱼洗净，抽出鱼线 。
3.用盐 、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟。
4.鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净 ，切段 ，塞入鱼腹中，装盘 。
5.蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火 ，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 。
6.炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香 ，捞出花椒 ，将热油淋在鱼身上即可 。
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